【炒苦瓜的做法大全-】_苦瓜_制作方法_家常做法_如何制作-大众养生网
时间：2022-05-17
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我家餐桌上从来都不会有苦瓜这种菜，这可能和我之前买过一次苦瓜有关。当时买苦瓜的时候，说白就是想尝尝鲜。但是我错就错在千不该万不该我用苦瓜榨了汁，结果害我喝了一晚上苦瓜汁。打那次起，我就再也不碰苦瓜了。
一、老干妈炒苦瓜：
主料：苦瓜 (1根) 五花肉 (100克)
调料：老干妈豆豉酱 (适量) 洋葱 (适量) 红辣椒 (适量) 大蒜 (适量) 油盐 (适量)
1.准备好原材料；
2.苦瓜切片后加入适量的盐，
入点底味， 去除部分水分
3.烧热锅，
放少许油， 下入五花肉片翻炒；
4.翻炒变色，
表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱；
5.继续翻炒，
让老干妈酱均匀的裹上肉片上后下入洋葱片；
6.洋葱香味出来且微微发软后，加入少量的盐调味；
7.加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒；
8.翻炒两分钟即可；
二、
主料：苦瓜 (一根) 鸡蛋 (两个) 面粉 (适量) 玉米面 (适量)
调料：青豆 (适量) 玉米粒 (适量) 五香粉 (适量) 盐 (适量) 烹调油 (适量)
1.苦瓜去籽后切成细细的粒
2.鸡蛋打散，人担心两个鸡蛋太多，先打了一个，后来发现较干，又加进去了，加适量盐。
3.加一勺五香粉，以前总是吃原味的，这次加了一勺香料粉，发现恰到好处的香料令菜味儿更美！
4.倒入面粉，边倒边搅拌。
5.将面菜和好后呈这种较稠的但还能流动的糊糊。
6.平底锅倒油烧热。
7.将面菜糊倒入。
8.小火将饼煎定型后翻面再煎，至两面都焦黄时出名锅装盘。
其实苦瓜有很大药用价值的，中医上经常讲苦瓜可以败火，且能排毒。可能是因为喜欢中医的缘故，即使知道苦瓜苦的要命，但依然对苦瓜有一种不舍的情愫。在内心深处，我其实并不是那么讨厌苦瓜，只是接受不了苦瓜的苦罢了。