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【白水煮鸡腿做法】_如何做_制作步骤-大众养生网

时间:2022-04-28 浏览量:0次
【白水煮鸡腿做法】_如何做_制作步骤-大众养生网 文章导读

在生活中很多人都特别喜欢吃鸡腿,因为鸡腿部位的肉是很多的,特别是小孩子,吃的时候,家长完全不用担心孩子会被鸡骨头卡到,而且鸡腿里面富含的营养价值也是比较高,对于一些身体虚弱的人来说,可以吃一些鸡腿来滋补身体,白水煮鸡腿就很有营养,下面给大家介绍做法

做法一

原料:

鸡腿3只、清水适量,生姜1片、葱段、花椒几粒、八角1个、淡味酱油2汤匙、山西老陈醋1汤匙、食盐适量。

步骤:

鸡腿用清水冲洗干净。

锅内放入适量的清水,开火加热至锅里发出响声,水似开非开。

放入洗净的鸡腿,大火烧开煮制。煮到水开,鸡腿变色,锅内有大量的浮沫飘起时关火。将鸡腿取出,立即用凉水冲凉。

汤锅内放入适量的清水。放入焯好的鸡腿。

放入生姜片、八角、花椒、葱段。倒入2汤匙酱油。倒入1汤匙山西老陈醋,大火烧开,转中小火慢炖。

煮至鸡腿变软,肉皮出开裂。加入少量的食盐。盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。

做法二

原料:

鸡腿、料酒、葱姜蒜、食盐、老抽、辣椒酱

步骤:

鸡腿抹少许盐/料酒,腌约25分钟。

锅里放三大碗水,加姜片/蒜/葱段,一大匙料酒,半大匙盐烧开。

放进鸡腿,待汤再烧开后转小火煮八分钟,熄火浸泡十分钟即可。

这样做鸡肉非常的细嫩多汁。

沾料1。蒜蓉/姜蓉/葱花/辣椒片置碟里,加少许精盐,淋上三大匙滚油即可。沾料2。老抽两大匙,香醋一茶匙。沾料3。蒜蓉辣椒酱。

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